ジャムや漬物などの食品を長期間にわたり保存したいのであれば、業務用ガラス容器を使うとよいでしょう。業務用ガラス容器は耐熱性が優れており、そのまま煮沸消毒して危険な細菌やウイルスを処理できます。さらに密閉性も優れているため、外部から様々な危険物が混入するのを防げるというメリットもあります。ごく短い期間だけ食品を保存したい場合は軽量で扱いやすい紙やプラスチックの容器が適しています。
しかし長期間にわたり品質を保ちつつジャムなどの食品を保存したい場合は、業務用ガラス容器が最適です。紙は価格が安く手軽に入手できるというメリットがあります。プラスチックも価格が安いだけでなく複雑な形状に加工し大量生産するのが容易なため、様々な食品の容器として使われています。食品を保存するための容器は用途に応じて最適な素材を選ぶことが大切です。
以前は給食の牛乳やヨーグルトなどを入れるのに業務用ガラス容器が広く使われていました。最近では紙パックやプラスチック容器にこれらを入れるケースが増えましたが、現在も高級品の牛乳やヨーグルト、プリンなどを入れるためにガラスが使われています。一般的にガラスには割れやすく扱いにくいというイメージがあります。実際には耐久性の優れたガラス容器もあり、ちょっと床に落としたくらいで簡単に割れることはありません。
耐熱性も優れているため、プリンなどを作る場合にはそのまま調理に使えるというメリットもあります。様々なメリットがあるためガラス製の容器も幅広い用途に使われています。